Kesän marjasato päätyy monessa kodissa pakastimeen, mutta onnistunut lopputulos ei ole itsestäänselvyys. Väärä pakastustapa voi tehdä marjoista sulatettaessa vetisiä, pehmeitä ja mauttomia.
Elektroniikka- ja kodinkonekaupan yhdistys ETKO ry muistuttaa, että marjojen pakastamisessa ratkaisevaa on ennen kaikkea nopeus. Jos marjat jäätyvät liian hitaasti, niiden rakenne ja maku kärsivät. Hitaaseen jäätymiseen voivat vaikuttaa esimerkiksi liian suuri määrä pakastettavaa kerralla, pakastimen huurtuminen tai se, ettei pakastustoimintoa ole kytketty päälle ajoissa.
Tilaa Posi TV – tuellasi riippumaton suomalainen uutisointi jatkuu myös tulevaisuudessa.
ETKO ry toimitusjohtaja Taina Luukkaisen mukaan pakastimen kuntoon ja käyttöohjeisiin kannattaa kiinnittää huomiota ennen kuin marjoja aletaan säilöä talven varalle. Pakastimen liiallinen huurre heikentää laitteen tehoa, ja jo 3–5 millimetrin huurre kylmäaineputkistossa voi hidastaa jäätymistä.
Yksi yleisimmistä virheistä on liian suuren marjamäärän pakastaminen kerralla. Pakastimen pakastuskyky ilmoitetaan laitteen arvokilvessä muodossa kiloa vuorokaudessa. Tätä määrää ei tulisi ylittää, sillä pakastuminen kestää noin 24 tuntia. Tänä aikana pakastimeen ei tulisi lisätä uusia tuotteita.
Myös pakastustoiminto kannattaa käynnistää hyvissä ajoin ennen marjojen laittamista pakastimeen. Marjojen määrästä riippuen toiminto tulisi kytkeä päälle 6–24 tuntia etukäteen. Näin pakastimessa jo olevat tuotteet pysyvät kylminä ja uudet marjat jäätyvät mahdollisimman nopeasti.
Marjat kannattaa sijoittaa pakastushyllylle tai pakastuslaatikoihin niin, etteivät ne tule aiemmin pakastettujen tuotteiden päälle. Tämä auttaa varmistamaan tasaisen ja nopean jäätymisen.
Pakastustoimintoa ei kuitenkaan pidä unohtaa päälle tarpeettoman pitkäksi aikaa. Sitä tulisi pitää päällä noin vuorokauden ajan ja sammuttaa sen jälkeen energian säästämiseksi. Uusimmissa pakastimissa poiskytkentä tapahtuu usein automaattisesti.
ETKO ry kehottaa myös lukemaan oman laitteen käyttöohjeet, sillä niistä löytyy tarkempaa tietoa pakastimen ominaisuuksista ja oikeasta käytöstä. Huolellisella valmistelulla kesän marjat säilyvät pakastimessa kiinteinä, kauniina ja maukkaina pitkälle talveen.
